🔥【美食分享】今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——嘎鱼炖茄子！这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的亮点！🌟

首先准备好食材：新鲜的嘎鱼两条（约500克），长茄子两根，葱姜蒜适量，以及一些香菜点缀。先把嘎鱼处理干净，用料酒腌制去腥；茄子切块后用盐水浸泡防止氧化变黑。✨

热锅凉油，先将嘎鱼煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香，倒入适量清水煮开。随后放入茄子块，调入生抽、老抽、糖和少许盐调味。小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗入茄子中，最后撒上香菜即可出锅。🌿

这道菜鱼肉鲜嫩，茄子软糯吸汁，非常适合搭配米饭食用。快跟着彭威一起动手试试吧，让你的家人赞不绝口！🍴💕