牛肉是餐桌上的常客，而酱牛肉更是让人垂涎三尺的经典菜肴。今天就来分享一下这道菜的详细做法吧！🌟

首先准备好新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出洗净备用。接着准备调料：生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、糖、香叶、八角、桂皮等，这些都是制作酱牛肉的灵魂配料哦～💪

将所有调料与牛肉一起放入锅中，加入足够的清水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖约2小时。期间可以适当翻动牛肉，让其更加入味。炖好后的牛肉需要晾凉，然后放入冰箱冷藏几小时甚至一夜，这样切出来的牛肉片才会更紧实且富有弹性。最后取出切片摆盘，撒上葱花点缀，一道色泽红亮、香气扑鼻的酱牛肉就完成啦！🎉

无论是搭配米饭还是直接享用，都是一次舌尖上的享受～🍴💕