提到上海美食，怎能少了香酥可口的熏鱼呢？✨这道菜色泽红亮，外皮焦脆，内里却依然保持鲜嫩多汁，一口下去，满嘴留香！今天就来分享一下这道经典上海熏鱼的做法吧～😋

首先准备新鲜的草鱼或青鱼，切成厚片，用料酒、盐腌制入味。接着调制秘制酱汁：生抽、老抽、糖、醋和清水按比例混合，再加入姜片和香叶熬煮出香味。腌好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。最后的关键步骤来了！将炸好的鱼块迅速浸入熬好的酱汁中，让每一块鱼都均匀地吸收酱汁的精华。静置片刻后，一道外酥里嫩、甜咸适中的上海熏鱼就完成啦！🎉

无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，这道熏鱼都能轻松俘获大家的味蕾！快试试吧～🐟🔥