✨ 前言

提到潮州美食，蚝仔煎绝对占有一席之地！这道小吃外酥里嫩，鲜香扑鼻，简直是味蕾的极致享受。今天就来教大家如何在家制作地道的潮州蚝仔煎，快拿出小本本记下来吧！

🌟 准备食材

制作蚝仔煎需要以下材料：新鲜蚝仔（生蚝）、地瓜粉、鸡蛋、韭菜、葱花和适量清水。别忘了准备一勺花生油，用来煎制哦！

🔥 制作步骤

第一步，将新鲜蚝仔清洗干净，韭菜切段备用。接着，将地瓜粉与清水按比例混合成糊状，再加入鸡蛋、韭菜和葱花搅拌均匀。第二步，热锅冷油，待油温适中后倒入调好的面糊，摊平成饼状。第三步，用中小火慢慢煎至底部金黄酥脆，然后翻面继续煎制另一面。最后，撒上些许胡椒粉或辣椒酱即可出锅啦！

🍴 小贴士

1. 蚝仔一定要选新鲜的，这样口感更佳；

2. 煎的时候火候不宜过大，以免糊底；

3. 配上一小碟甜辣酱，风味更佳哦！

😋 结语

一道美味的潮州蚝仔煎就完成啦！咬一口，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，让人回味无穷。快动手试试吧，给自己和家人一份惊喜！💖