今天给大家分享一道超美味的家常菜——泰汁煎酿茄子！🍴这道菜酸甜开胃，外酥里嫩，特别适合搭配米饭享用哦～😋

首先准备食材：长茄子2根、猪肉馅适量、胡萝卜少许、香葱几根。🥕准备好后，将茄子切成长条状，用少许盐腌制片刻，去除多余水分。接着调制肉馅，加入胡萝卜碎、香葱末和调料搅拌均匀，再塞入茄子中，轻轻压紧。🌿

接下来就是关键的煎制环节啦！平底锅加热后倒入适量油，放入酿好的茄子，小火慢煎至两面金黄。此时，倒入特制的泰式甜辣酱，让每一块茄子都裹满浓郁的酱汁，翻炒均匀直至收汁即可出锅。🍅

最后装盘，撒上些许白芝麻点缀，一道色香味俱佳的泰汁煎酿茄子就完成啦！🌟快叫上家人一起品尝吧，保证让你回味无穷！💪