酸菜鱼火锅是一道色香味俱全的家常美食，今天就来和大家分享它的做法吧！💖

首先准备食材：新鲜的草鱼一条、酸菜、泡椒、姜蒜末、花椒、干辣椒等。🐟腌制鱼片时加入少许盐、料酒和淀粉，让鱼肉更加嫩滑。腌制过程中可以将酸菜切碎备用，同时准备好姜蒜末和辣椒段，这些都是提味的关键哦！🌶️

接下来就是熬汤底了！把鱼骨放入锅中煎至金黄后加水煮沸，再加入酸菜、泡椒等配料，小火慢炖20分钟，浓郁的酸香味道会慢慢渗透出来。🍲

最后一步是涮菜时间！将腌好的鱼片放入锅中煮熟，再搭配自己喜欢的蔬菜、豆制品一起涮食，热腾腾的火锅配上酸辣可口的汤汁，简直太满足啦！🎉

快动手试试吧，这道酸菜鱼火锅一定会让你回味无穷！😋