说起四川的传统小吃，蛋烘糕可是老少皆宜的美味之一！它外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，咬上一口幸福感爆棚。今天就来教大家如何在家轻松制作这款经典小吃。所需材料简单易得，包括鸡蛋、面粉、牛奶和糖等，准备好这些就可以开始啦！记得提前将所有材料称量好，这样操作起来会更顺手哦。

第一步是调制面糊，将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖搅拌均匀直至完全溶解，接着缓缓倒入牛奶并继续搅拌，最后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。整个过程需要耐心，确保面糊细腻顺滑。完成后静置15分钟让面糊更加稳定。

第三段：接下来就是煎制环节了！平底锅预热后刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢煎。当表面出现气泡并且边缘微微翘起时，即可翻面继续煎至两面金黄。整个过程大概只需几分钟，但要注意火力控制以免焦糊。出锅后的蛋烘糕可以撒些糖粉或者夹入豆沙馅增加风味。

第四段：最后一步就是享用啦！刚出炉的蛋烘糕香气四溢，趁热吃口感最佳。如果喜欢创新口味，还可以尝试加入水果丁或巧克力碎片哦。快动手试试吧，让你的味蕾感受这份传统美食的魅力！✨