✨首先，准备新鲜的金桔和适量的粗盐。挑选表皮光滑、颜色鲜艳的金桔，用淡盐水浸泡15分钟清洗干净，这样可以去除表面的杂质和农药残留。接着，将金桔的顶部切开一个小口，用牙签轻轻挑出果核，动作要轻柔，以免弄破果肉。💛

💛然后，将处理好的金桔放入无水无油的玻璃罐中，每层撒上一层粗盐，盐量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免太咸。装满后，用手轻轻按压金桔，让其释放汁液，与盐充分混合。接着倒入少量凉白开，水量以没过金桔为宜。💦

💦密封好玻璃罐，放置在阴凉通风处，初期每天打开摇晃几次，让盐分更好地溶解。大约一周后，金桔会渗出大量汁液，此时可以将其移至冰箱冷藏保存。腌制好的咸金桔可以直接食用，也可以用来泡水喝，酸甜咸香，特别适合秋冬季节润喉养嗓哦！🍋🌟