秋天正是吃鱼的好时节，今天就来教大家做一道简单又美味的炖嘎鱼！🎉首先准备好新鲜的嘎鱼一条，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着准备一些配菜，比如土豆块🥔、胡萝卜片🥕和豆腐块 tofu，这些都是炖鱼的好搭档。

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将处理好的嘎鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。接着倒入适量的料酒、生抽调味，并加入清水没过鱼身。此时可以放入配菜，撒上一把葱段🌿，小火慢炖20分钟让汤汁充分渗入食材。

最后一步是收汁，根据个人口味加盐调味，如果喜欢辣味，还可以撒点辣椒粉🌶️。出锅前淋上少许香油提香，一盘香气四溢的炖嘎鱼就完成啦！😋这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐哦！🍴✨