✨准备食材

首先准备好新鲜的猪肝（约300克），再备上青椒、红椒各一个，洋葱半个，蒜末和姜片适量。猪肝切片后用清水浸泡半小时去血水，这样炒出来的猪肝更嫩滑无腥味哦！食材处理妥当后就可以开始烹饪啦！🍴

🔥制作步骤

1️⃣ 将泡好的猪肝沥干水分，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟，让猪肝更加入味。

2️⃣ 热锅冷油，下入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。

3️⃣ 锅中留底油，放入蒜末、姜片爆香，接着加入青椒、红椒和洋葱丝翻炒均匀。

4️⃣ 最后将炒好的猪肝回锅，加入适量的蚝油和糖调味，大火快炒几下即可出锅！

🍴小贴士

- 猪肝一定要切得薄厚均匀，这样更容易熟透。

- 快速翻炒是关键，避免猪肝过老影响口感。

一道色香味俱全的爆炒猪肝就完成啦！赶紧试试吧，保证让你一口爱上！💃