银耳炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富。首先，准备好新鲜的银耳一朵、里脊肉适量以及一些葱姜蒜作为辅料。将银耳提前泡发，撕成小朵备用；里脊肉切片后用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样炒出来的肉质更加嫩滑。起锅烧油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色盛出备用。接着，在同一锅中爆香葱姜蒜，放入银耳大火快炒几分钟，加入适量清水焖煮一会儿，让银耳充分吸收汤汁的味道。最后，把之前炒好的肉片回锅，调入适量蚝油、酱油调味，撒上葱花点缀即可出锅啦！这道菜色泽诱人，银耳爽滑Q弹，肉片鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，美味就在指尖！🍴✨