干豆腐是我们日常生活中常见的食材之一，它口感筋道，营养丰富，非常适合用来做凉拌菜。今天就教大家如何制作一道美味的【辣拌干豆腐】，简单几步就能搞定，快来试试吧！

先把干豆腐切成细条状，放入沸水中焯烫一下，这样既能去除豆腥味，又能使干豆腐更加柔韧有嚼劲。捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。接着准备调料，将大蒜切末、小葱切段，再加入适量辣椒粉和白芝麻，淋上热油激发出香味。最后加入生抽、醋、糖、盐调味，搅拌均匀。把调好的酱汁倒入干豆腐中，再撒上一些香菜点缀，搅拌均匀即可。一道色香味俱佳的辣拌干豆腐就完成啦！😋

这道菜酸辣开胃，特别适合夏天食用。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小凉菜都非常合适，快动手试试吧！💪