食材准备✨

制作一道美味的红焖鹿肉，首先需要准备好新鲜的鹿肉、洋葱、胡萝卜和土豆。此外，别忘了准备姜片、蒜瓣以及各种调味料，比如生抽、老抽、料酒、糖和香叶等。将鹿肉切成适口大小，用清水浸泡去血水，这样可以让肉质更加鲜嫩。

烹饪步骤🍳

第一步是将鹿肉焯水，去除杂质后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入鹿肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味。随后加入热水，没过鹿肉即可，放入香叶和其他香料，小火慢炖约1小时，让肉质充分吸收调料的味道。

第三段：收尾与装盘🍽️

待鹿肉炖至软烂时，加入切块的胡萝卜、土豆和洋葱，继续炖煮20分钟，直至蔬菜熟透。最后根据个人口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠包裹在鹿肉上。一道色香味俱佳的红焖鹿肉就完成了！装盘后撒上些许葱花点缀，不仅美观还能提香哦！快动手试试吧，享受美味的时刻到啦～