大家好！今天给大家分享一款简单又美味的家常小菜——大头菜咸菜的制作方法。这款咸菜酸爽开胃，非常适合搭配粥或米饭食用。快来一起试试吧！👀

首先，准备新鲜的大头菜一颗，将其清洗干净后切成均匀的小块。然后将切好的大头菜放入盆中，撒上适量的盐腌制半小时，让其出水变软。接着，将腌好的大头菜挤干水分，放入干净的容器中备用。🌱

接下来，调制酱汁。取一个小碗，加入生抽、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。将调好的酱汁倒入装有大头菜的容器中，充分拌匀，确保每一块大头菜都裹满酱汁。最后，盖上盖子，放置冰箱冷藏一天即可享用。❄️

这样制作出来的大头菜咸菜，口感脆嫩，味道酸甜微辣，非常下饭哦！快动手试试吧！🍴✨