寒冷的冬天，来一锅热腾腾的炖牛肉再合适不过了！不仅味道浓郁，做法还超简单哦～😋

首先准备好食材：新鲜的牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个，以及一些常见的调料如生姜、蒜、八角和香叶。🥩🥔🥕

第一步，将牛腩切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水，加入几片姜去腥，煮至表面变色即可捞出备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒几分钟，让肉质更加紧实入味。🔥

第二步，倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入热水没过牛肉，放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖1小时。这个时候可以准备配菜啦，把土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，等牛肉快熟时一起加入锅中继续炖煮20分钟，直到蔬菜软烂，汤汁浓稠。✨

最后一步就是调味收汁啦！尝一下咸淡，根据个人口味加盐或糖调整，撒上葱花点缀就完成啦！一碗暖暖的炖牛肉端上桌，香气扑鼻，每一口都是幸福的味道～🍲💕

快试试吧，保证让你吃得停不下来！💪