蹄筋可是煲汤、炖煮的好材料，今天就来聊聊如何制作一道美味的红烧牛蹄！💪首先，准备好新鲜的牛蹄，将其清洗干净后焯水去腥。接着用冷水冲洗，去掉浮沫，让牛蹄更清爽。然后准备调料，姜片、蒜瓣、八角、香叶、老抽、生抽、糖和料酒必不可少，它们将赋予牛蹄浓郁的香气和诱人的色泽。🍲

接下来的关键步骤是慢炖！把处理好的牛蹄放入锅中，加入足够的清水，水量需盖过牛蹄。大火煮沸后转小火慢慢炖煮至少2小时，期间记得翻动几次，确保受热均匀。当牛蹄变得软烂入味时，加入适量盐调味，再炖煮半小时，让味道更加醇厚。最后收汁，直到汤汁浓稠，色泽光亮即可出锅。🔥

装盘时撒上些许葱花或香菜点缀，不仅颜值up，口感也更佳哦！😋快试试这道红烧牛蹄吧，保证让你回味无穷！蹄筋的Q弹搭配浓郁酱汁，每一口都是幸福的味道！💖