🍂秋天正是享受清爽小菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌菜——胡萝卜拌折耳根。这道菜色香味俱全，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。✨

首先，准备好新鲜的食材：胡萝卜切丝，折耳根（鱼腥草）洗净备用。接着将胡萝卜焯水至断生，捞出过凉水保持脆爽口感。然后将折耳根用盐稍微腌制一下，去掉部分特殊味道，再与胡萝卜混合。调味时加入蒜末、醋、生抽、辣椒油和少许糖，搅拌均匀即可。🍲

这道菜不仅颜值在线，还富含维生素和膳食纤维，健康又营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道亮眼的存在！🌟快动手试试吧，保证让你停不下筷子哦～🍴💕