💡很多人对蕃茄鱼的做法感到好奇，今天就来教大家如何轻松制作这道色香味俱全的美食！首先准备好新鲜的鱼片和新鲜的番茄，鱼肉可以选择草鱼或黑鱼，这样口感更嫩滑哦！记得提前将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样可以去腥并锁住鲜味。同时切好番茄备用，番茄的选择也很重要，成熟的番茄酸甜适中，会让整道菜更加美味。

🍳接下来就是烹饪步骤啦！先热锅加油，放入姜片爆香，然后加入番茄翻炒至软烂出汁。这个时候倒入适量清水煮沸，水的量可以根据人数调整，喜欢汤多一点的朋友可以多加一些。待汤底煮开后，轻轻放入腌好的鱼片，用筷子快速拨散，避免粘连。注意火候，保持中小火，让鱼片慢慢吸收汤汁的味道。

第三段：🍽️最后一步就是调味了！根据个人口味加入适量的盐、糖提鲜，还可以撒上葱花或者香菜点缀，增添香气。尝一尝汤汁是否合适，如果觉得味道不够可以适当调整。这样一道简单又诱人的蕃茄鱼就完成了！😍赶紧动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味哦！