天气渐凉，胃口也变得挑剔起来？今天教你做一道开胃又简单的家常小菜——剁椒拌嫩姜！这道菜酸辣爽口，特别适合搭配米饭或者粥，绝对是食欲不佳时的救星哦！💪

首先准备食材：新鲜嫩姜（约200克）、剁椒酱（2汤匙）、白醋（1汤匙）、白糖（半茶匙）和少许盐。先把嫩姜洗净去皮，切成薄片或细丝，放入碗中加入少量盐腌制5分钟，这样能去掉部分辛辣味，同时让姜更脆嫩。腌好后用清水冲洗干净并沥干水分。接着将嫩姜倒入大碗中，加入剁椒酱、白醋和白糖，搅拌均匀即可。如果喜欢更酸一些，可以适当增加醋的量。最后装盘，撒上一点葱花点缀，颜值瞬间up！🌸

这道菜做法简单快捷，味道却层次分明，酸中带辣、鲜香四溢。无论是早餐还是夜宵，都是一道让人欲罢不能的小菜。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴💕