天气渐凉，来一道暖胃又美味的土豆闷排骨吧！✨这道菜色香味俱全，特别适合一家人围坐在一起享用。首先准备好新鲜的排骨和土豆，清洗干净后切块备用。接着将排骨焯水去腥，捞出沥干水分。热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化成琥珀色，加入排骨翻炒至上色，再倒入料酒、生抽、老抽调味提香。然后铺上切好的土豆块，撒上姜片和蒜瓣，加热水没过食材。大火煮沸后转小火慢炖，让排骨和土豆充分吸收汤汁的精华。期间记得搅拌几次，防止粘锅。大约炖煮40分钟后，汤汁浓稠，排骨软烂，土豆绵密，一道色香味俱佳的土豆闷排骨就完成啦！🍽️快叫上家人一起品尝这份家常美味吧，幸福感瞬间爆棚！💖