秋天是茄子最肥美的季节，今天教大家做一道简单又美味的家常菜——素烧茄子块！😋

首先准备食材：新鲜茄子2个、青椒半个、红椒半个、蒜末适量、生抽、老抽、糖和水淀粉。💪先把茄子切成小块，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑。接着热锅凉油，将茄子块下锅炸至金黄捞出备用。🔥

接下来制作酱汁：锅中留少许底油，加入蒜末爆香后倒入切好的青红椒翻炒几下，再加入炸好的茄子块，调入生抽、老抽和一点点糖提鲜。最后用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅啦！✨

这道菜色泽诱人，软糯入味，特别适合搭配米饭食用。🌈快试试吧，保证让你爱不释口！🍚❤️