在这个秋风送爽的季节，来一道酱香浓郁的冷水梭鱼绝对能温暖你的胃！首先准备好新鲜的冷水梭鱼一条，清洗干净后切块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量的黄豆酱翻炒出香味。把处理好的梭鱼块轻轻放入锅中，两面煎至金黄。倒入适量的清水，水量刚好没过鱼肉即可。加入生抽、老抽调色调味，再撒上一把葱段提鲜。小火慢炖约20分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里，最后收汁装盘，撒上一些香菜点缀。这道酱焖冷水梭鱼色泽诱人，酱香与鱼肉的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷！🍽️✨