腐乳红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受大众喜爱。它以五花肉为主料，搭配腐乳的独特风味，让整道菜更加鲜香诱人。制作这道菜的关键在于选材和调味，选用肥瘦相间的五花肉，既能保证口感又不会过于油腻。此外，腐乳的选择也很重要，建议挑选颜色适中、味道醇厚的老牌腐乳。

制作步骤如下：首先将五花肉切块焯水去腥，再用少量油煎至表面微黄；接着加入葱姜蒜爆香，放入腐乳及汁水翻炒均匀，让肉块充分吸收腐乳的香气；随后倒入适量酱油、糖和清水，小火慢炖约40分钟，直至肉质软烂入味。最后撒上葱花点缀即可出锅。

第三段：这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。腐乳中的蛋白质与五花肉相结合，既提升了菜品层次感，又增添了独特的风味。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开！😋🍴