泡辣椒是川菜的灵魂之一，无论是凉拌还是炒菜，它都能瞬间提升菜肴的风味。今天就来分享一个简单易学的泡辣椒做法，让你在家也能享受到地道的美味！👏

首先准备好新鲜的红辣椒和青辣椒，洗净后晾干水分。然后准备一个干净无油的玻璃罐，将辣椒放入罐中，加入适量盐、蒜瓣和姜片，再倒入白醋或米醋，最后撒上一层冰糖提鲜。密封好罐子，放置在阴凉通风处发酵7-10天即可开吃啦～👀

自制泡辣椒不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和酸度。无论是做泡椒凤爪还是泡椒炒肉，都能让菜肴更加鲜香可口！😋快动手试试吧，让家的味道更浓郁～💪