🌟 准备食材

做一道美味的酸腌菜炒肉其实很简单！你需要新鲜的五花肉一块、酸腌菜适量、青红椒各一个，再备点姜蒜末和少许干辣椒。酸腌菜是这道菜的灵魂，记得提前用清水稍微浸泡一下，去掉多余的咸味，口感更佳哦！

🍴 烹饪步骤

首先，将五花肉切成薄片，用少许料酒和生抽腌制片刻，这样肉质会更加嫩滑。接着热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄出油，加入姜蒜末和干辣椒爆香，瞬间香气四溢！随后倒入沥干水分的酸腌菜，大火快速翻炒，让酸香味充分融入肉片中。最后加入切好的青红椒块，继续翻炒均匀，调味只需加一点点盐即可，因为腌菜本身已经有咸味了。

🍲 小贴士

酸腌菜本身偏酸，所以不要放太多醋，否则酸味会过重。另外，五花肉煸炒时要控制火候，避免焦糊影响口感。完成后的酸腌菜炒肉色泽诱人，酸辣开胃，绝对是下饭神器！😋✨

快试试吧，让你的餐桌多一份家常美味！🍴💨