🌿【准备食材】

首先，准备好新鲜的蒜薹，一把足够两三天食用即可。还需要盐、白糖和白醋，这些是腌制的关键调料。清洗蒜薹时要仔细，去掉老茎部分，切成适合入口的小段，然后用淡盐水浸泡15分钟，去除农药残留并保持脆嫩口感。

👩‍🍳【腌制步骤】

将泡好的蒜薹捞出沥干水分，放入干净无油的容器中。撒上一层薄薄的盐，用手轻轻揉搓，让蒜薹释放多余水分。接着加入适量白糖和白醋，比例可以根据个人口味调整。搅拌均匀后，静置半小时，让蒜薹充分吸收调味料的味道。

🍴【密封保存】

最后，将腌好的蒜薹装入密封罐中，压实后倒入剩余的汁液，确保蒜薹完全浸没在液体里。放置在阴凉处或冰箱冷藏室，大约两天后就可以开吃啦！腌制后的蒜薹酸甜爽口，是一道开胃小菜，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！😋✨