最近超级想吃一道下酒又下饭的小菜，那就是辣炒掌中宝！这道菜色香味俱全，简直是味蕾的狂欢。首先，准备好新鲜的掌中宝（鸡胗），清洗干净后切块备用。接着，把辣椒切成小段，再准备一些蒜末和姜片，这些是提升风味的关键调料。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，然后放入掌中宝翻炒至变色，加入适量生抽和料酒去腥增香。最后一步，撒入辣椒段，大火快炒，让辣椒的辣味与掌中宝完美融合。出锅前加点盐调味，一盘香辣诱人的辣炒掌中宝就完成啦！😋✨ 这道菜不仅做法简单，而且口感脆嫩，越嚼越香，绝对是家常菜中的明星选手！如果你也喜欢重口味，不妨试试看吧！🌶️🍗