提到川菜，怎么能少得了这道经典的回锅肉呢？作为家常菜中的“扛把子”，它以鲜香微辣征服了无数人的味蕾！今天就来教大家如何在家轻松做出地道的四川风味。🌟

首先准备食材：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、生姜、蒜瓣和少许料酒。五花肉冷水下锅，加入几片姜和少量料酒煮至八成熟，捞出晾凉后切薄片，这样炒出来的肉才会肥而不腻，瘦而不柴哦！💪

热锅冷油，放入五花肉片煸炒，待油脂溢出变得微微卷曲时，加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒出红油，再放入蒜苗段快速翻炒均匀。最后撒上些许盐调味，一盘香气扑鼻、色泽诱人的蒜苗回锅肉就完成啦！🔥

配上一碗白米饭🍚，夹一块肉与蒜苗入口，满嘴留香，幸福感爆棚！快动手试试吧，让家人也尝尝这份地道的川味美味吧～🍴✨