今天给大家分享一道特别诱人的家常菜——油炸香酥野鲫鱼！😋这道菜外酥里嫩，香味扑鼻，简直是下酒小菜的绝佳选择！🎉

首先，准备好新鲜的野鲫鱼，记得清洗干净并沥干水分。接着，在鱼身上划几刀，方便入味。用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。🐟🧂

接下来是最关键的步骤：裹粉！将腌好的鱼均匀地裹上一层薄薄的淀粉或者面包糠，轻轻拍实。这样炸出来的鱼皮才会更加酥脆哦！🍞🔥

热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，放入鱼块，小火慢炸至金黄即可捞出。最后撒上一些椒盐或者孜然粉，香气四溢！🌶️💨

这道香酥野鲫鱼不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学。快动手试试吧，保证让你一试难忘！🍴👏