今天给大家分享一道简单又清爽的凉拌菜——凉拌卷心菜芯！💚这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合夏天食用。快来一起试试吧！

首先准备食材：新鲜的卷心菜芯、胡萝卜丝、香葱、蒜末，还有必不可少的调味料：生抽、醋、糖、盐和香油。✨第一步是将卷心菜芯切成细丝，用清水稍微浸泡一下，去除多余的淀粉，这样吃起来更脆爽哦～🥕接着把胡萝卜丝焯水烫熟备用。

接下来就是调酱汁啦！碗中加入适量生抽、醋、少许糖和盐，再撒上蒜末，最后淋上几滴香油搅拌均匀。💡将切好的卷心菜芯、胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。如果喜欢辣味，还可以加点辣椒油提香！

最后装盘装饰一下，撒上一些香葱碎就完成啦！🍂一道美味的凉拌卷心菜芯就做好了，清脆可口，酸甜适中，绝对是餐桌上的一抹亮色～🌈快动手试试吧！