开头引入问题：🤔 有没有人和我一样，特别喜欢吃酸甜口味的菜？尤其是那道色香味俱全的醋溜排骨！每次去餐馆必点，但自己在家做却总是失败。今天就来分享一下正宗的醋溜排骨做法吧！😋

正文步骤解析：首先准备好新鲜的排骨500克，用清水浸泡半小时去除血水。接着焯水去腥，加入几片姜片和少许料酒，煮至表面变白即可捞出沥干备用。💪

接下来就是关键步骤了：热锅凉油，放入适量白糖小火慢慢熬化成琥珀色糖浆，再倒入排骨翻炒均匀上色。接着加入切好的大葱段、生姜片爆香，随后倒入米醋（约两勺）和生抽（一勺），快速翻炒让排骨充分吸收调料的味道。⏰

最后一步调味收汁：加热水没过排骨，放入适量盐、冰糖调整酸甜度，小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。撒上一把熟芝麻点缀，一道美味的醋溜排骨就完成啦！✨

结尾总结：这道菜酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。快试试看吧，相信你也能做出餐厅级别的美味！🍴💖