周末想吃点下酒菜？那就试试这道简单又美味的椒盐小鱼吧！首先准备好新鲜的小鱼，记得清理干净内脏和鳞片哦。用清水冲洗后沥干水分，撒上少许盐腌制15分钟，这样能让鱼肉更入味。接着准备一些淀粉，将小鱼均匀裹上一层薄薄的粉，这样炸出来的鱼皮会酥脆可口。

热锅倒入适量油，等油温升至六成热时，小心放入小鱼，炸至金黄酥脆即可捞出。锅中留少量底油，加入切好的蒜末和辣椒段爆香，散发出诱人的香味。随后把炸好的小鱼倒回锅中，快速翻炒均匀，让每条小鱼都沾满椒盐调料。

第三段：最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、外酥里嫩的椒盐小鱼就完成啦！✨这道菜不仅适合搭配啤酒享用，还可以作为家庭聚餐的小菜。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🐟🍺