有没有想过在家也能做出餐厅级别的美味？今天就来教大家做一道色香味俱全的红焖猪蹄！这道菜不仅营养丰富，还特别适合秋冬进补哦～

首先准备食材：新鲜猪蹄两只（约1公斤），生姜几片，蒜头适量，干辣椒少许，以及一些常见的调味料，比如生抽、老抽、料酒和冰糖。再准备好香料包，包含八角、桂皮、香叶等。💡

制作步骤如下：

第一步，将猪蹄洗净后焯水去腥，捞出备用。🌟

第二步，在锅中倒入少量油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入猪蹄翻炒上色。🔥

第三步，加入姜片、蒜头、干辣椒爆香，随后倒入料酒、生抽、老抽调味，加水没过猪蹄。💦

第四步，放入香料包，转小火慢炖1.5-2小时，直到猪蹄软烂入味。⏳

最后一步，开盖收汁，让汤汁更加浓郁即可出锅啦！😋

这道红焖猪蹄色泽诱人，肉质酥烂，满满的胶原蛋白，简直是吃货们的福音！快试试吧～🍴✨