炎炎夏日，来一道清爽开胃的泰汁茄夹吧！这道菜融合了东南亚酸甜辣的独特风味，非常适合家庭聚餐或朋友小聚。🍴

首先准备好食材：长茄子2根、猪肉末150克、胡萝卜半根、香菜少许。将茄子切片，注意每两片之间不要切断哦～接着调制馅料，将猪肉末与切碎的胡萝卜混合，加入适量盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后塞入茄子片中。🤩

接下来制作泰式酱汁：在一个碗里混合鱼露、青柠汁、糖和辣椒粉，搅拌至糖完全融化。锅中倒油烧热，将填好馅的茄夹煎至金黄，然后淋上自制的泰汁，让每一口都裹满浓郁的酱汁。😋

最后撒上一些香菜点缀，一盘色香味俱全的泰汁茄夹就完成啦！这道菜不仅颜值在线，还兼具营养均衡，绝对能征服你的味蕾！🔥

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