最近天气转凉,总想吃点暖胃又美味的菜肴。于是决定动手做一道干锅香菇鸭,这道菜色香味俱全,绝对是冬日餐桌上的亮点!首先准备新鲜的鸭肉和香菇,再搭配一些青椒、红椒等配菜,让整道菜看起来更加诱人。食材的新鲜程度直接影响最终的味道哦!
制作过程其实并不复杂。先将鸭肉切块后焯水去腥,然后用料酒、生抽腌制片刻。接着热锅凉油,放入姜片爆香,再加入鸭肉翻炒至表面微黄。这个时候可以加入香菇一起翻炒,让香菇吸收鸭肉的油脂,味道更浓郁。最后放入调料,小火慢炖,直至鸭肉软烂入味。
第三段:最后一步是收汁,加入青红椒增色提味,大火快速翻炒几下即可出锅。一盘香气四溢的干锅香菇鸭就完成啦!摆盘时撒上些许葱花点缀,不仅好看还增添风味。这道菜既有香菇的清香,又有鸭肉的醇厚,非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。快试试吧,保证让你大呼过瘾!🍴🌟