最近天气转凉，总想吃点暖胃又美味的菜肴。于是决定动手做一道干锅香菇鸭，这道菜色香味俱全，绝对是冬日餐桌上的亮点！首先准备新鲜的鸭肉和香菇，再搭配一些青椒、红椒等配菜，让整道菜看起来更加诱人。食材的新鲜程度直接影响最终的味道哦！

制作过程其实并不复杂。先将鸭肉切块后焯水去腥，然后用料酒、生抽腌制片刻。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。这个时候可以加入香菇一起翻炒，让香菇吸收鸭肉的油脂，味道更浓郁。最后放入调料，小火慢炖，直至鸭肉软烂入味。

第三段：最后一步是收汁，加入青红椒增色提味，大火快速翻炒几下即可出锅。一盘香气四溢的干锅香菇鸭就完成啦！摆盘时撒上些许葱花点缀，不仅好看还增添风味。这道菜既有香菇的清香，又有鸭肉的醇厚，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。快试试吧，保证让你大呼过瘾！🍴🌟