🌿菜豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先准备嫩豆腐一块，新鲜的小白菜若干，再备上一些葱姜蒜末作为调味料。将豆腐切块后用热水焯一下，这样既能去腥又能保持豆腐的完整性。小白菜洗净后切成小段备用。

🔥接下来是烹饪过程。锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入葱姜蒜末爆香，随后加入小白菜快速翻炒，直至变软出水。接着把焯好的豆腐轻轻放入锅中，与小白菜一起翻炒均匀。此时可加入适量清水或高汤，调入盐、鸡精等调味品，小火慢炖几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间可以用勺子轻推豆腐，避免破碎。

🍚第三段：最后一步就是收汁装盘啦！待汤汁略微浓稠时即可关火，撒上些许葱花点缀增香。一道美味的菜豆腐就完成啦！它不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是日常三餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让你的味蕾享受这份简单又幸福的滋味！😋🍲