腊肉是中国传统美食之一，无论是炖菜还是炒饭，都别有一番风味。今天就来教大家如何自制腊肉！首先准备新鲜的五花肉，洗净后切成条状，用盐、花椒粉和高度白酒均匀涂抹，让其充分入味。静置腌制3-5天，期间记得翻动几次，确保每块肉都能均匀吸收调料的味道。腌好后，将肉挂到通风处晾晒，阳光和风是制作美味腊肉的好帮手。大约一周左右，当肉表面变得紧实且有光泽时，就可以取下储存啦！保存时注意防潮防虫，可以放在密封罐中或冰箱冷冻室里。自制腊肉不仅健康无添加，还能根据个人口味调整配料比例，是不是很心动呢？快动手试试吧！🌟🍖