提起山西美食，怎能不说到那令人垂涎三尺的面食呢？今天就来教大家做一道简单又美味的揪片！揪片是山西传统面食之一，以其独特的口感和做法深受人们喜爱。首先，准备好面粉、水以及一些盐，将面粉和水按一定比例混合揉成光滑的面团，静置松弛一会儿。接着，将面团擀成薄片，切成条状后用手轻轻一揪，让每一片都带着自然的弧度。煮锅中加水烧开，下入揪片，用勺子轻轻搅动防止粘连。待揪片浮起，捞出过凉水，这样可以让它更加筋道爽滑。最后，根据个人口味调制汤底或酱料，加入葱花、香菜等配料即可享用。一碗热腾腾的揪片端上桌，香气扑鼻，绝对是冬日里最暖心的选择！🍜🍛✨