鳊花鱼是一种肉质鲜嫩、味道清甜的鱼类，非常适合用来做香煎料理。今天就教大家如何轻松做出一道美味的香煎鳊花鱼！😋

首先，准备好新鲜的鳊花鱼一条，将其清洗干净后，在鱼身两侧划几刀以便入味。接着用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。腌制好的鳊花鱼放在一旁备用。🌿

热锅冷油，待油温升至五成热时，将鳊花鱼放入锅中，小火慢煎。煎的过程中不要频繁翻动，以免鱼皮破损。当一面金黄酥脆时，轻轻翻面继续煎另一侧。🔥煎至两面金黄即可出锅装盘。

最后撒上一些葱花点缀，一盘外酥里嫩、香气四溢的香煎鳊花鱼就完成啦！🎉这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，快试试吧！🍴🐟