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2025-03-14 16:01:12

小鸡炖粉条怎么做 🐔🍜

导读 说起东北菜,小鸡炖粉条绝对算得上是经典中的经典!不仅味道鲜美,做法也相对简单,适合家庭聚餐时来一锅暖胃又暖心。首先准备好食材:新鲜...

说起东北菜,小鸡炖粉条绝对算得上是经典中的经典!不仅味道鲜美,做法也相对简单,适合家庭聚餐时来一锅暖胃又暖心。首先准备好食材:新鲜的小公鸡一只、宽粉或红薯粉适量、大葱、生姜和大蒜必不可少,还有干辣椒、八角、香叶等调味料。鸡肉最好提前用料酒腌制去腥,这样做出来的肉质更嫩滑。

第一步是炒糖色,将冰糖放入热油中慢慢融化,待糖变成琥珀色后加入切块的鸡肉翻炒至上色。接着放入葱姜蒜爆香,再加入生抽、老抽调色调味,倒入热水没过鸡肉。大火煮开后转小火慢炖半小时左右,这时候鸡肉已经软烂入味啦!

最后一步就是加入宽粉了!宽粉需要提前泡软,放入锅中继续炖煮15分钟,让粉条充分吸收汤汁的精华。临出锅前撒点青蒜或者香菜提香,一锅香气四溢的小鸡炖粉条就完成啦!✨这道菜色香味俱全,绝对是冬日里不可错过的美味哦~😋