第一步,准备好新鲜的小排和甜玉米。先把排骨焯水去腥,再用生抽、老抽、料酒腌制15分钟,让肉质更入味。💛玉米切块备用,这样更容易煮熟哦!
第二步,热锅凉油,放入冰糖小火慢慢炒至融化冒泡,这就是传说中的“炒糖色”,给排骨上色的同时增添一丝焦香。🔥接着倒入腌好的排骨翻炒均匀,直至每一块排骨都裹上漂亮的酱色。
第三步,加入姜片、蒜瓣和干辣椒提味,再倒入适量清水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖30分钟。等排骨快熟时,把玉米块放进去一起炖煮,让玉米吸收汤汁的精华。🌽✨
最后收汁,撒点葱花点缀,一盘色泽诱人的排骨烧玉米就完成啦!这道菜既有排骨的软糯,又有玉米的清甜,绝对让你胃口大开!🍴💕
家常菜 美食分享 排骨玉米