重庆麻麻鱼是一道麻辣鲜香的经典川菜，深受吃货们的喜爱。制作这道美味其实并不复杂，只需要准备好新鲜的鱼片、豆芽和各种调料即可。首先，将鱼片用盐、料酒腌制片刻，让其入味；接着，在锅中倒入热油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。随后，放入鱼片快速翻炒至变色，加入适量清水或高汤，煮沸后放入豆芽等配菜。最后，撒上葱花和香菜点缀，一锅热腾腾、香气四溢的麻麻鱼就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，还能满足你对麻辣的无限追求，绝对是家庭聚餐的不二之选。😋🔥