泡椒竹笋是一道酸辣开胃的小菜，非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的竹笋和泡椒，将竹笋剥壳后切成条状，用清水煮熟备用。接着切一些泡椒和蒜末，热锅凉油，爆香蒜末后加入泡椒翻炒出香味。把煮好的竹笋倒入锅中，加入适量的盐、糖和醋调味，快速翻炒均匀。为了让味道更入味，可以加入少许生抽提鲜。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的泡椒竹笋就完成啦！这道菜酸辣可口，竹笋的脆嫩与泡椒的辛辣完美结合，非常适合夏天享用。无论是下饭还是当小菜都非常合适，快试试吧！🍴🌶️