引言 🌟

潮汕美食总是让人念念不忘，其中蚝仔烙更是不可错过的一道美味！这道菜以鲜嫩多汁的生蚝为主料，搭配地瓜粉和鸡蛋，外酥里嫩，香气四溢。今天就来教大家如何在家制作这道经典潮汕小吃！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的生蚝（蚝仔），大约250克。还需要地瓜粉、鸡蛋、香葱、蒜蓉辣椒酱以及适量的盐和胡椒粉。记得选择新鲜的生蚝，这样口感更佳哦！

制作步骤 🥣

第一步是将生蚝清洗干净，沥干水分备用。接着将地瓜粉与清水按一定比例混合成糊状，加入切好的香葱和少许盐、胡椒粉调味。热锅后倒入少量油，将调好的地瓜粉糊均匀铺在锅底，再放上生蚝，轻轻煎至底部金黄。随后翻面继续煎，打入一个鸡蛋均匀涂抹。最后撒上蒜蓉辣椒酱，即可出锅啦！

成品享用 🍽️

一道金黄诱人的蚝仔烙就完成啦！趁热吃，外皮酥脆，内里鲜美多汁，每一口都让人回味无穷！配上一杯热茶或凉饮，绝对是周末家庭聚餐的绝佳选择！😋🍴

快动手试试吧，让家人一起感受潮汕风味的魅力！✨