一碗热腾腾的酸萝卜老鸭汤，是四川人餐桌上的暖心佳品。不仅味道鲜美，还能开胃健脾，特别适合秋冬季节享用。首先准备一只新鲜的老鸭，剁成小块后焯水去腥，再用清水冲洗干净。接着将酸萝卜切片备用，酸香扑鼻，让人食欲大增。热锅凉油，放入姜片爆香，然后加入鸭肉翻炒至表面微黄。倒入足够的热水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至鸭肉软烂。最后加入酸萝卜片和少许盐调味，继续炖煮20分钟即可出锅。这道汤色泽金黄，香气四溢，酸爽开胃又滋补养生，绝对是家庭聚餐的完美选择！🍲🍜🍛