鸡肝可是营养丰富的食材之一，富含铁和维生素A，适合全家人一起享用！今天教大家做一道简单又美味的家常炒鸡肝。首先，准备好新鲜的鸡肝（大约300克），用清水浸泡半小时去血水，再切成薄片。配料可以准备一些洋葱、青椒、红椒，增加色彩和风味。

腌制鸡肝是关键步骤：加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。热锅凉油，放入姜片爆香，接着下鸡肝快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入切好的蔬菜翻炒至断生，再倒入鸡肝，加入适量蚝油和胡椒粉调味，最后大火快速翻炒几下即可出锅！✨

这样一道色香味俱佳的家常炒鸡肝就完成啦！搭配一碗白米饭，健康又满足～快试试吧！🍚🍳