准备食材 🛒

想要做出美味的小黄鱼，首先需要准备好新鲜的小黄鱼、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油和一些调味料。新鲜的小黄鱼是关键，一定要挑选活蹦乱跳的哦！清理干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。

腌制去腥 🥣

将处理好的小黄鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，轻轻按摩几分钟，让调料渗入鱼肉中。腌制约15分钟，这样不仅能去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩多汁。腌制过程中可以闻到淡淡的鱼香，让人食欲大增。

煎炸烹饪 🍴🔥

热锅倒入适量油，待油温升高后，小心放入腌制好的小黄鱼。用中小火慢慢煎至两面金黄，鱼皮酥脆。接着加入切好的蒜末和葱花爆香，再淋上少许酱油提味。最后加少量水焖煮几分钟，收汁即可出锅。装盘时撒上些许葱花点缀，颜值瞬间提升。

享用美食 🍽️😋

一道色香味俱全的小黄鱼就完成了！外酥里嫩的口感搭配鲜美的味道，绝对是餐桌上的亮点。快来试试吧，保证让你回味无穷！✨