今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——炖火头鱼！😋这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是餐桌上的明星选手！

首先准备食材：新鲜的火头鱼一条、姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒和一些香料。🐟准备好后，先将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀方便入味。接着热锅凉油，放入适量的油，把鱼煎至两面金黄，这样能让鱼肉更加紧实有弹性。🍳

接下来就是关键步骤了！倒入适量的热水，加入生抽、老抽调色，再撒上姜片、蒜瓣和葱段，最后放几颗干辣椒提香。🔥盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。等汤汁浓稠时，尝一下咸淡，根据个人口味调整即可。

出锅前撒上一把葱花点缀，一道色香味俱全的炖火头鱼就完成啦！😍配上一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍚✨