臭豆腐乳是中国传统美食之一，独特的风味让人欲罢不能！今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先准备好嫩豆腐和发酵菌种，将豆腐切成小块，放入温暖湿润的地方进行发酵，这个过程需要耐心等待几天，直到豆腐表面长出白色绒毛，散发出浓郁的香气。✨

接着准备腌制用的调料，包括盐、辣椒粉、花椒粉等，根据个人口味调整比例。将发酵好的豆腐块均匀裹上调料，装入密封罐中，压实后倒入一层食用油封顶，确保豆腐完全浸泡在油中。这样既能防止细菌滋生，又能提升风味哦！💦

第三段：最后就是期待的时间了！放置一个月左右，期间偶尔摇晃罐子让味道更均匀。当打开罐子时，扑鼻而来的独特香味定会让你垂涎三尺！😋 现在就可以搭配白粥或馒头享用啦，每一口都是满满的幸福滋味～💛

自制美食 中华美食 臭豆腐乳