导读 想要做出地道的郫县豆瓣酱吗?那就跟着步骤来吧!😋首先准备好原材料:优质红辣椒🌶️、蚕豆Beans、盐Salt和白酒Wine。将辣椒洗净晾干后剁...
想要做出地道的郫县豆瓣酱吗?那就跟着步骤来吧!😋首先准备好原材料:优质红辣椒🌶️、蚕豆Beans、盐Salt和白酒Wine。将辣椒洗净晾干后剁碎,蚕豆煮熟压成泥状。接着,在一个大容器里混合辣椒碎与蚕豆泥,加入适量盐进行发酵,记得定期搅拌哦!两周后,当混合物散发出独特香气时,撒上少许白酒杀菌。最后装入密封罐中继续发酵三个月到半年,时间越长味道越醇厚!💡小贴士:发酵环境要保持阴凉干燥,这样豆瓣酱才能更美味。快试试吧,用它炒菜,分分钟提升你的厨艺水平~🔥